В Клубнике содержится большинство макро- и микроэлементов, которые необходимы для хорошей работы организма, выбрать ягоду легко, если следовать некоторым простым советам На столичных базарах начался клубничный сезон, и украинцы понемногу начинают покупать любимую ягоду. Журналисты «Комментариев» решили выяснить, безопасно ли покупать раннюю ягоду и как можно проверить клубнику на наличие нитратов В самом начале сезона, многие фермеры используют различные способы ускорения процесса созревания клубники. В результате чего она теряет свои полезные и вкусовые качества, и даже становится не желательной для употребления.
Дабы не пойти на поводу у недобросовестных продавцов, нужно знать факторы, по которым можно определить зрелость плода и содержание в нём химикатов. Давайте попробуем разобраться как купить раннюю клубнику.
Хорошая спелая клубника, имеет ярко-красную окраску. Ягода должна быть гладкая, блестящая и упругая. Наличие различных пятен и точек на плоде, явный признак того, что ее чем-то опрыскивали. Если ягоды имеют слишком тёмный оттенок, то вероятней всего, что они были обработаны селитрой.
Очень крепкая и упругая клубника, явный показатель того, что она была сорвана ещё зеленой, и обработана различными химикатами для дозревания.
Выбирайте клубнику, имеющую ярко выраженный аромат спелых ягод. Без посторонних запахов гнили и сырости. Если же ягода совсем не имеет запаха, то скорей всего, что созрела она не естественным способом.
Главным признаком свежести клубники, является хвостик. Его листики должны быть свежими - не выглядеть сухими и увядающими. Также они должны плотно прилегать к самой ягоде.
Клубника, которая не обработана химикатами, оставляет небольшие пятна сока на посуде, в которой она хранилась. Если клубнику помыли, то уже через несколько часов, она должна пустить сок. Если данного процесса не наблюдается, значит, ягоды были чем-то обработаны.
Многие люди перед покупкой клубники, руководствуются правилом, что большие ягоды содержат нитраты, а плоды среднего и маленького размера их не содержат. Но на самом деле, это правило ложное. Существуют разные сорта клубники и нитраты могут находиться в ягодах любого размера, всё зависит от того, как и где они выращивались.
Старайтесь покупать клубнику на рынке, а не в супермаркетах и продуктовых магазинах. Ведь вероятней всего, что ягоды, продающиеся на рынке, долго не хранились, и сорваны они были недавно. В случае если, вы решили покупать клубнику в магазине, то будет не лишним, попросить сертификат качества у продавца.
Пока сезон не начался, лучшей можно считать клубнику из Турции. Там она выращивается круглый год и постоянно проходит проверки на наличие нитратов.