Меренговые пирожные – это идеальный десерт для тех, кто не любит тяжелые сладкие блюда. Они очень воздушные и нежные, и точно понравятся всем.

Как приготовить воздушные меренговые пирожные, в Instagram рассказала фудблогер с ником julia food blog ua. Они имеют вид цветов, что только пробуждает аппетит.

Ингредиенты для меренги Ингредиенты для крема Ингредиенты для малинового конфи. Способ приготовления 1. Готовим меренгу. К белкам добавляем сахар, перемешиваем. Ставим емкость на водяную баню и ждем пока сахар полностью растворится, параллельно помешиваем массу венчиком.

2. Далее переливаем массу в чашу для взбивания и взбиваем меренгу в течение 7-10 мин на высоких оборотах. Она должна быть плотной. Добавляем крахмал и перемешиваем до однородности.

3. Переводим меренгу в кондитерский мешок, делаем небольшой надрез, формируем заготовки.

4. Выпекаем при 80 градусах полтора часа. Оставляем в открытой духовке еще на полчаса.

5. Готовим крем.

Охлажденные ингредиенты взбиваем до однородной кремовой смеси.

6. Готовим конфи. Крахмал перемешиваем с сахаром и добавляем в пюре.

7. Провариваем массу на небольшом подогреве одну минуту, даем полностью остыть.

8. В центр меренги выкладываем конфи и крем. Накрываем сверху второй половинкой меренги и слегка прижимаем.

9. На центр верхней заготовки также выкладываем конфи и крем. Присыпаем измельченными орешками и сахарной пудрой.