Ученые из Института питания человека Германии установили, как мозг кодирует сигналы о вкусовых качествах пищи, и научились считывать эти данные. Во время исследования было обнаружено, что человек оценивает вкусы в два этапа. В течение первых 170 милисекунд человек определяет является пища соленой, кислой, горькой, сладкой или «мясной».

Все остальные характеристики еды декодируется на протяжении следующих 1,5 секунды, сообщает Настроение по материалам сайта *RUnews24* Ученые собрали с помощью электроэнцефалографа базу данных, как мозг человек реагирует на тот или иной вкус, и внес ее в специальную программу. Сообщается, что программа со 100% точностью определяла вкус еды, даже когда человек ошибочно называл соленую пищу кислой или наоборот.

Данную программы ученые намерены применить при корректировке диетических привычек